Cuisson, Vapeur et Blanchiment – Bandes tissées pour applications thermiques

Bandes tissées pour les procédés de l’industrie alimentaire

La cuisson, la cuisson à la vapeur et le blanchiment sont des procédés thermiques supplémentaires – en plus du séchage, du refroidissement et du conditionnement – dans lesquels nos tissus confectionnés en bandes sont utilisés pour le traitement des aliments. Contrairement à la cuisson classique par lots, les cuiseurs continus permettent des rendements élevés et une production ininterrompue. Cela permet, par exemple, de cuire, de blanchir ou de cuire à la vapeur les produits directement après l’extrusion ou la découpe, sans interruption de la chaîne de production. Des produits céréaliers comme le couscous ou des légumineuses comme les haricots sont précuits dans des installations continues (cuiseurs à bande), puis séchés à nouveau pour offrir au consommateur final un produit facile à préparer avec un temps de cuisson réduit.

Les clients de GKD utilisent de préférence les bandes dites à picots légers pour ces procédés. Ce type de tissu combine des tissus lisses et denses avec des bandes à picots autoguidées.

Grâce aux propriétés autoguidées du tissu à picots légers, le guidage de la bande peut être conçu de manière simple, sans éléments d’entraînement difficiles à nettoyer comme les chaînes ou les engrenages. L’entraînement se fait directement par le rouleau moteur, qui est en contact avec la bande sur 180° de sa circonférence. Le mouvement est généré uniquement par la friction entre le rouleau et la bande. Différentes tailles de mailles permettent une adaptation flexible à la taille du produit. Dans les installations où la bande est guidée activement par un rouleau de guidage, on utilise principalement des bandes tissées lisses semi-croisées, mais des tissus entièrement croisés sont également possibles.

Après la cuisson, les tissus plastiques GKD peuvent être utilisés comme bandes de refroidissement pour refroidir le produit chaud à l’eau et le préparer aux étapes suivantes du traitement.

Avantages de nos bandes tissées pour les procédés thermiques

  • Résistance à la température
  • Mailles fines avec propriétés autoguidées
  • Aciers inoxydables avec excellente résistance chimique et compatibilité avec les agents de nettoyage courants
  • Comportement de guidage autoguidé
  • Configuration personnalisée des bandes

Optimisez vos applications de cuisson avec GKD

Pour en savoir plus sur nos bandes de transport et de process pour les applications de cuisson, contactez nos experts. Nous vous conseillerons individuellement et trouverons ensemble la solution adaptée à votre procédé.

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