Cocción, Vaporización y Escaldado – Bandas de tejido para aplicaciones térmicas
Bandas de tejido para procesos en la industria alimentaria
La cocción, la vaporización y el escaldado son procesos térmicos adicionales, junto con el secado, enfriamiento y acondicionamiento, en los que se utilizan nuestras bandas de tejido en el procesamiento de alimentos. A diferencia de la cocción por lotes tradicional, los cocedores continuos permiten altos rendimientos y una producción sin interrupciones. Esto permite cocinar, vaporizar o escaldar directamente después de la extrusión o el corte, sin romper la cadena de proceso. Productos como el cuscús o legumbres como los frijoles se precocinan en sistemas continuos (cocedores de banda) y luego se secan, ofreciendo al consumidor final productos fáciles de preparar con tiempos de cocción reducidos.
Los clientes de GKD utilizan preferentemente nuestras bandas de tejido con pasadores ligeros para estos procesos. Este tipo de tejido combina tejidos densos y lisos con bandas de pasadores autoguiadas.
Gracias a sus propiedades autoguiadas, el recorrido de la banda puede diseñarse de forma sencilla, sin necesidad de componentes de accionamiento difíciles de limpiar como cadenas o engranajes. El accionamiento se realiza directamente mediante un rodillo motriz que cubre 180° de la circunferencia de la banda. El movimiento se genera únicamente por fricción entre el rodillo y la banda. Las diferentes aberturas de malla permiten una adaptación flexible al tamaño del producto. En sistemas con guiado activo mediante rodillo de control, se utilizan principalmente bandas de tejido liso semitrenzado, aunque también son posibles tejidos completamente trenzados.
Después de la cocción, los tejidos plásticos de GKD pueden utilizarse como bandas de enfriamiento para enfriar el producto caliente con agua y prepararlo para los siguientes pasos de procesamiento.
Ventajas de nuestras bandas de tejido para procesos térmicos
- Resistencia a la temperatura
- Mallas pequeñas con propiedades autoguiadas
- Acero inoxidable con excelente resistencia química y compatibilidad con agentes de limpieza estándar
- Comportamiento de marcha autoguiado
- Configuración personalizada de las bandas
Optimice sus procesos de cocción con GKD
Para más información sobre nuestras bandas transportadoras y de proceso para aplicaciones de cocción, contacte con nuestros expertos. Le asesoraremos de forma personalizada y encontraremos juntos la solución adecuada para su proceso.
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